VẺ  ĐẸP CỦA ĐÈO LE QUẾ SƠN

          Dừng chân tại Đèo Le (huyện Quế Sơn, Quảng Nam), người đi đường có thể ngắm nhìn những nếp nhà, làng mạc nằm gọn dưới chân núi. Khám phá vùng đất này, họ sẽ cảm nhận được vẻ đẹp hùng vĩ của núi rừng và cảm nhận sự chân chất, mộc mạc của người dân nơi đây

Đèo Le Quế Sơn

Men theo tuyến đường ĐT 611 quanh co, chúng tôi đã đặt chân đến vùng đất Đèo Le, huyện Quế Sơn. Hai bên đường lác đác vài hàng quán mọc lên với tấm bảng hiệu chào mời gà che Đèo Le (loài gà đặc sản của người dân Quế Sơn).

Dưới chân Đèo Le, không khí của ngày hè oi bức dường như vụt tan biến, thay vào đó là những luồng gió mát lạnh đến tê người. Đưa mắt về hướng Đông của huyện Quế Sơn, người đi đường có thể thấy làng mạc nằm đan xen giữa màu xanh bạt ngàn của cây lá.

Đặc biệt, trên đỉnh Đèo Le hiện hữu Suối Nước Mát có dòng nước chảy xiết quanh năm. Âm thanh nước từ nguồn chảy về va vào vách núi đá như một bản nhạc trữ tình ngân nga bốn mùa giữa đại ngàn. Du khách lần đầu tiên đặt chân đến nơi này phải ngỡ ngàng trước vẻ đẹp ấy.

Thác nước tại Đèo Le

Là vùng đất hoang dã, nhờ bàn tay con người, nơi đây trở nên đẹp và hấp dẫn hơn. Đó là hàng trăm bậc tam cấp bằng đá được xây thành hai đường về hai phía đi lên hồ tắm và đầu nguồn suối Mát. Đó là những tảng đá lớn với hình khối khác nhau được sắp xếp thật tự nhiên và đẹp mắt. Đó là hồ tắm nhân tạo rộng và độc đáo; những nhà hàng, quán bar, nhà nghỉ được xây dựng bên suối thấp thoáng trong bóng mát cây xanh.

                                                                                        Phiêu du qua nẻo Đèo Le

Sau khi lội bộ, tắm mát, nghỉ ngơi, du khách sẽ thưởng thức những món ăn ngon nơi đây mà đặc sản là món gà Đèo Le. Gà Đèo Le tương tự món gà tre dưới xuôi nhưng vì sống trên vùng đèo nên mình nhỏ, thịt chắc và có mùi thơm ngon rất đặc trưng. Chọn gà tơ, làm sạch lông và lòng ruột, bỏ vào nồi nước đang sôi để luộc vừa chín tới. Nước luộc gà phải lấy từ đầu nguồn suối Mát (đây có lẽ là bí quyết giúp gà ở đây ngon hơn các nơi khác?). Gà luộc chín, mùi thơm dậy lên quyến rũ. Thú vị nhất là để gà nguyên con, thực khách tự tay xé, chấm muối tiêu ớt cùng rau răm, nhâm nhi với ly rượu Quế Trung (một đặc sản của vùng đất Quế Sơn). Thưởng thức vị thơm ngọt của gà, vị cay của ớt, rau răm, tiêu và rượu trên đỉnh đèo lộng gió, yên tĩnh, bên những người thân yêu thật là thi vị. Nước luộc gà cùng lòng gà dùng nấu cháo (hoặc nấu miến, đồ xôi) nóng hổi với gia vị thơm ngào ngạt sẽ làm hài lòng thực khách. Tiếng lành đồn xa, món gà luộc Đèo Le đã trở thành đặc sản nơi đây. Thương hiệu gà Đèo Le đã vượt qua ranh giới huyện miền núi Quế Sơn, được nhiều nhà hàng vùng xuôi và thành phố lớn tìm mua, quảng bá, lôi cuốn thực khách.

                   ( http://dulichdanang365.com/ve-dep-cua-deo-le-que-son)